Catégorie : Restauration

Les huiles de friture, tout comme les Huiles Alimentaires Usagées (HAU), sont des déchets répondant à une élimination spécifique. Ces huiles ne sont pas valorisables dans le circuit classique des ordures ménagères. Il y a une obligation de valorisation de ces bio-déchets par leur producteur ou leur détenteur. Les huiles alimentaires usagées peuvent faire l’objet […]

L’élimination et la valorisation des HAU Les huiles alimentaires usagées nécessitent des modalités particulières de traitement car elles peuvent polluer l’environnement. Collectées et regroupées, les huiles huiles alimentaires usagées sont séparées en différentes fractions dans un fondoir. Les produits finis, épurés, font l’objet d’un suivi technique en laboratoire et, en fonction de leur qualité, peuvent […]

Chaque année plus de 35 000 tonnes d’huiles alimentaires usagées sont collectées en France, soit environ un tiers de ce que les restaurateurs utilisent. C’est dire si la collecte de ces déchets est toujours en concurrence direct avec la poubelle. Certains restaurateurs congèlent encore leurs huiles avant de la jeter aux ordures. La réglementation est […]

Restaurateurs ne jetez plus vos huiles de friture ! Jeter vos huiles contribue fortement à la pollution des sols et des eaux. Les déverser dans les réseaux d’assainissement risque de bloquer l’écoulement des eaux et nuire au bon fonctionnement des stations d’épuration. Alors que si elles sont collectées, les huiles de friture peuvent être valorisées par […]

Distributeurs de gel hydro-alcoolique sans contact pour restaurants Pour protéger vos collaborateurs et rassurer vos clients, Ducis Développement a conçu ERGO’GEL, premier distributeur sans contact de gel hydro-alcoolique développé aux normes éco-responsables et pour les personnes à mobilité réduite (PMR) Très simple à installer et sécurisé, ERGO’GEL vous permet de vous protéger et de protéger […]

Grease Guardian est un séparateur à graisses autonettoyant qui propose un système de prétraitement des eaux grasses de cuisine 10 fois plus petit qu’un bac à graisses traditionnel. Les bars et restaurants s’apprêtent à rouvrir au public le 2 juin. Les clients vont enfin revenir “à table” et même si tout ne sera pas simple […]